自ら収穫する屋久島特産のガジュツ（紫ウコン）の新商品開発

当農園は紫ウコンを乾燥破砕した加工品を健康食品メーカー等に販売している。類似製品が増えてきており、収益の確保が難しい状態であった。飲みやすい商品がほしいという要望をきっかけに試作開発に着手した。

従来の粉末に代わる紫ウコン、秋ウコン、春ウコンのタブレットとウコン濃縮液の試作品開発を行った。タブレットの賦形剤には加工でんぷんを検討し、アロエベラの加工でんぷんを使った試作品も併せて作った。タブレットを試飲した結果、形状は6ミリの円柱形が最適と判断した。梱包時に粒が壊れない硬さを保つため加工でんぷんと菜種硬化油を配合した。ウコン濃縮液は各濃度の液体を用いて色、味、溶解度を試験し、10%の濃度が最適と判断した。真空シーラー機を導入し、製品をアルミ袋で梱包した。

従来の粉末に比べて数段飲みやすくなり、液体は従来にないタイプとして好評価を得ている。携帯にも便利で場所を問わず飲用できる。真空シーラー機とアルミ袋による梱包で酸化防止と防虫の効果が得られた。加工時は1回あたりの加工量を減らすことで品質劣化を防いだ。

健康や美容に関心のある年代・女性をターゲットに、特産品アンテナショップや大手ショッピングモールへの出展、会員制通販カタログへの掲載を計画している。