奄美の観光資源となり得る特徴あふれる新たなジェラートメニューの開発

東京でのサラリーマン生活を終えUターンした奄美では、農業の経験も技術もない状態から農業を始めた。台風等の気象にも影響され、きれいな作物が作れず規格外品が多く出る状況が続いていた。そこで規格外品を克服するためにジェラート（アイスクリーム）店を始めた。奄美群島12市町村は農業、観光・交流、情報の3分野を強化すべき産業としており、弊社の方針とも合致する。

高効率で生産性の高いジェラートマシンを導入し、奄美産の農産物を使った3種類の素材で試作を行った。うち1種類はジェラートに不向きであることが判明したため、さらに1種類を追加して試作を行った。2種類（トマトソルベ、スモモ＆ミキ）は即販売可能、1種類（アボカドソルベ）は農園での栽培・生産体制が整い次第、販売開始可能である。

奄美産の農産物を使った新たなジェラートメニューを開発し、来島目的の一つとなる魅力あふれる商品で店舗の利益性を向上させるとともに、奄美の観光振興に寄与することを目指している。試作した3種類のフレーバーは、今後店舗で提供して反応を確かめながら特産品として磨き上げ、将来的にはネット通販やふるさと納税の返礼品として全国販売を目指す。新規顧客を獲得し経営改善と安定化を実現することも狙いとしている。

今回試作した新フレーバー3種類を今後店舗で提供し、お客様の反応を確かめながら味をさらに磨き、将来的にはネット通販、ふるさと納税の返礼品に組み入れて全国販売を目指す。