無添加どら焼きのパッケージと営業の見直しで、若い女性客にも広げる

事業の内容

1. 課題：高齢者中心の客層と待ちの営業お客様は従来より高齢者が多くを占めており、店頭での「待ち」の営業が中心だった。
2. 取り組み：パッケージ・ホームページ・営業物・展示会アレルギーに悩む子供をお持ちの家庭や、食の安全にこだわる消費者向けに開発した「無添加どら焼き」を効果的に訴求・販売するパッケージデザインの開発を行った。食に関心の高い消費者層へ県内外を問わず広く訴求するために自社ホームページを開設した。店頭での「待ち」の営業から積極的な「攻め」の営業に転換するために、ポスター・POP・チラシを作製した。金融機関主催の展示会等に出展し、一般消費者だけでなく流通・小売バイヤーへ営業展開を行った。

補助金を使った経費

小規模事業者持続化補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。

事業の効果

• 当店のお客様は従来より高齢者が多くを占めていたが、今回のパッケージデザイン開発により比較的若い女性層にも受け入れられるようになり、月間売上は補助事業実施前と比較して約20％増加した（月商40万円程度）。
• また、展示会でバイヤーの意見を収集できたことで今後の商品改良に役立つだけでなく、県外への流通販路の拡大にも大いに期待が持てる。
• 『癒しと健康』をテーマに幅広く訴求したことで当館の人気度が増し、入浴料の値上げにも繋がり入場料売上も取り組み前と比較して約5％増加した。

事業者の声

シンプルな製造工程が多いので、地域の高齢者や障がい者の方が働ける場所としても役立っていきたい。

農家さんとの繋がりを生かして、地域の中で評価の低い果物や販売に向かない野菜なども当社で加工して今後商品にしていきたい。

無添加どら焼きを作る入浴施設の事業者

販路開拓の手段

• パッケージデザイン：無添加どら焼きを効果的に訴求し、比較的若い女性層にも受け入れられるようになった。
• ホームページ：食に関心の高い消費者層へ、県内外を問わず広く訴求するために開設した。
• ポスター・POP・チラシ：店頭での待ちの営業から、積極的な攻めの営業に転換するために作製した。
• 展示会：金融機関主催の展示会に出展し、一般消費者だけでなく流通・小売バイヤーへ営業展開を行った。

この事例の取り組み

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