地元産原料を活用したビールを新開発し、より付加価値の高いビールの製造・販売を拡大する。

平成8年創業以来「大山Gビール」を地元と全国に製造販売し、大山の集客と認知度向上につなげてきた経緯が具体的に書かれ、今回の取組もその延長にある。

地域の独自資源である大山の伏流水や「技と水」の評価、ワールド・ビア・アワード2011で世界1位を受賞した強みが書かれている。

既存取引先への供給困難と製造量の限界という課題を示し、仕込釜・発酵タンク増設で年最大100klの増産が可能と書かれている。

年最大100klの増産は読み取れるが、付加価値額や賃上げの目標値は示されていない。

ビアテイスター資格の取得など醸造家育成への注力は読み取れるが、補助事業の遂行体制の具体的な記述は薄い。

地元産原料を使った付加価値の高いビール、大山産小麦の利用、受賞実績など製品の特徴と訴求点が整理されている。

大山産小麦の栽培から携わる計画や販路拡充の方向性は書かれるが、スケジュールや課題解決方法の詳細は薄い。

オリジナル酵母や大山産小麦を使った同分野で高品質なビール開発に取り組み、世界的な評価を得ていると書かれている。

地域資源の活用と大山への集客、鳥取・大山の魅力発信は書かれるが、雇用や波及効果の数字は示されていない。

投資額や費用対効果の数値は書かれておらず、増産規模の記述にとどまる。

産業技術センターとの酵母研究は書かれるが、デジタル技術や新ビジネスモデルへの言及はうかがえない。

地域の伏流水や大山産小麦を活かし、大山への集客と地域ブランド発信につなげている点が具体的に書かれている。