高品質かつ効率的な商品詰めラインの導入による、生産性、独自性と競争力の強化

旭日酒造は明治2年創業で、出雲市の中心商店街に蔵を構える老舗蔵元である。代表銘柄は「十旭日」で、コクのある味わいで長年人気を得ている。生酛造りなど伝統的な酒造りにこだわり、平成25年には出雲大社の御神酒「八千包」の醸造も引き継いだ。

1つのラインで9種類程度の容量に切り替えられる瓶詰めラインと、蓋を3種類の栓に対応できる仕組みを導入した。同一ラインに自動洗浄機のリンサーも設置した。1升から1合まで容量を変えられる高品質で効率的な瓶詰めラインを導入し、小容量瓶にも効率よく対応できるようにした。浮いた人員を仕込み工程に回せるようになった。

1つのラインで多様な容量に対応できるようになり、品質を高めたうえで労力や所要時間を大幅に削減した。浮いた人員を仕込みに回せるようになり、こだわった仕込みが可能になった。