首都圏・海外市場をターゲットとする新鮮で若々しい清酒の開発

過去から外部環境や顧客ニーズを意識した酒造りに取り組んできたとあるが、事業計画上の位置づけは具体的に読み取れない。

首都圏の酒販店経由の売り込みや海外10カ国への出荷、全米日本酒歓評会での受賞など、市場と自社の強みが具体的に書かれている。

地元での販売苦戦という課題を認識し、鮮度を保つ工程強化で首都圏・海外向け量産化につなげたと書かれている。

販路拡大は目的として書かれるが、付加価値額や賃上げの目標値、数値目標は記載されていない。

専門機関のアドバイスを仰いだと書かれるが、人材や事務処理体制の具体的な記述は薄い。

特定名称酒や新ブランド「望bo:」「外池AUTHENTIC」、国際コンテストの評価など、製品価値と選ばれる理由が整理されている。

冬季の一括殺菌を4月から約4カ月前倒しするなど工程は示されるが、中長期の検証や遂行スケジュールは十分に書かれていない。

国内外の40タイトル以上の受賞や世界酒蔵ランキング4位など、同分野で高水準の品質を目指す姿勢が具体的に書かれている。

観光酒蔵として年間約7万人が訪れ、クールジャパン戦略や益子焼との相乗効果に触れるが、波及効果の数値は示されていない。

酒粕除去作業が約1割短縮、ベテラン4人から3人への省力化などの効果はあるが、投資額に対する費用対効果は書かれていない。

除湿器や洗米機などの設備導入は書かれるが、先端的なデジタル技術や地域・サプライチェーンへの貢献は読み取れない。

益子の地酒として地域資源の益子焼との連携や観光酒蔵の運営、益子観光協会の会長職など地域特性を活かす姿勢が書かれている。