マイクロ波減圧乾燥によるフルーツや野菜の乾燥加工品開発・販売事業

製茶業60年の技術・経験をもとに加工食品業へ着手すると書かれており、既存事業との関連は読み取れるが、経営戦略上の位置付けは具体的に書かれていない。

温熱乾燥品の変質やほぼ海外材料の市場に対し、県産品の強みと開発ノウハウで差別化を図ると具体的に書かれている。

収穫時期や糖度で出来にばらつきがあり、データ収集と量産体制の構築が必要と課題は認識されているが、数値目標はない。

高付加価値化の目標値や賃上げ目標は書かれていない。ビタミンCが倍程度という成果のみがうかがえる。

従業員7人の事業所であることはうかがえるが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力の具体的記述はない。

糖度が高く色合い・香りを保つセミドライ商品と、百貨店での販売先や1年程度の保存可能性が具体的に示されている。

今後の販売やデータ収集による量産体制構築は示されるが、スケジュールや課題解決方法の詳細は書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

マイクロ波減圧乾燥による低温乾燥で、一般的なドライフルーツより高糖度・ビタミンC倍程度と高付加価値化を図る点が示されている。

県産品の販路拡大を県内全域に波及させるモデル化が示されているが、雇用や経済波及効果の数値は書かれていない。

補助金額や付加価値額の増加、生産性向上の数値は書かれておらず、費用対効果はうかがえる程度にとどまる。

県内農家との連携強化が書かれ地域連携はうかがえるが、先端デジタル技術やサプライチェーンのイノベーションへの言及は乏しい。

県産の果物や野菜を活用し、県内農家との連携を強めて県内全域へ波及させると具体的に書かれており、地域特性を活かした取組と読み取れる。