消費者ニーズに対応した低アル・発泡性酒類の開発

創業以来のバラエティ豊かな酒類製造を背景に、新ジャンルへの参入と位置付けられているが、事業計画の文章では経営戦略上の位置付けは具体的に書かれていない。

飯田・下伊那地域での販売が総販売数量の約半数、長野県内2位の出荷数量と記載があり強みはうかがえるが、外部環境との関係の分析は書かれていない。

若者中心の甘い酒や低アルコール酒の人気に触れているが、課題の認識と高付加価値化の具体的計画は読み取れない。

社員が中心となって幻の酒米を復活させた経緯や、NPOと普及活動に取り組む点はうかがえるが、体制の具体は書かれていない。

シードルの地域性と消費者ニーズへの対応は書かれているが、顧客ターゲットやニーズの裏付けの具体性は薄い。

常温流通商品化や甘口・辛口の研究、海外販路開拓が今後の課題として挙げられているが、スケジュールや解決方法は書かれていない。

発泡性清酒やシードルは一般的な普及度が低い分野への参入とされ、高嶺錦の仕込みなど特定分野での差別化が記載されている。

南信州産りんごの活用や地域活性化への貢献はうかがえるが、雇用創出や波及効果の数字は書かれていない。

低アルコール酒や発泡性酒類という成長が見込まれる分野への進出がうかがえるが、構造転換への言及はない。

南信州産りんごや高嶺錦など地域の素材を活かし、地域活性化に貢献する事業であることが具体的に記載されている。