急速冷凍機器等の能力向上による自社冷凍食品の生産性向上及び品質改良計画

平成19年に冷凍食品「助っ豚」を楽天で上位ランクさせた実績があり、その延長で急速冷凍設備を導入したとの流れは読めるが、経営戦略上の位置付けの記述は薄い。

楽天市場の総菜部門で常時5位以内という外部評価と、中食需要の伸びへの言及はあるが、競争優位の根拠となる分析は示されていない。

生産能力の限界、食感再現、風味劣化防止という三つの課題を整理し、急速冷凍機や真空包装機で解決する計画が具体的に記載されている。

付加価値や賃上げの数値目標は示されていない。貯蔵スペースの拡大や賞味期限延長の記述はあるが、目標値とは言えない。

従業員数4名、設備を導入して生産を進める旨は書かれているが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力の記述はほぼない。

ターゲットを既存顧客、お持ち帰り客、東京・大阪のアッパー層に分け、黒豚や海老フライなどの新商品と販売チャネルを挙げている。

表記変更、周知活動、新商品投入、通販誌展開などの今後の予定は示されているが、スケジュールや課題解決の方法は明確でない。

揚げ物惣菜購入頻度が増加傾向とあるが、冷凍とんかつ市場の認知度や高価格化の位置付けは示されていない。

中食需要の伸びや健康志向への言及はあるが、地域経済や雇用創出への波及効果は具体的に書かれていない。

賞味期限延長や貯蔵スペース拡大など効果はあるが、補助金投入額に対する付加価値増加や生産性向上の数値は示されていない。

急速冷凍機や真空包装機の導入は書かれているが、先端的なデジタル技術やサプライチェーンへの貢献の記述はほぼない。

愛媛県松山市の地元店舗や地元取引先への言及はあるが、地域の特性を活かした付加価値創出の記述は乏しい。