ホテル屋上のパーティールーム新設によるウェディング獲得目標の達成

少子化などを背景に近年は結婚する人が減少しており、入籍はしても結婚式を挙げない人たちがいる。建築当初の8年前には最上階に展望露天風呂を作る計画で、構造もエレベーターも備えていたが、状況が変わり施設をパーティールームに変更した。魅力ある結婚式場をつくって挙式を増やし、酒田市の人口流出の歯止めの一翼を担いたいと考えた。

最上階に披露宴などに使えるパーティールームを新設し、平成26年10月にランドマークとしてオープンした。収容は72人で、結婚式では50人規模の披露宴が可能な部屋と10人収容の部屋がある。料理は既存のメインキッチンでつくり、温かい料理はホットワゴンで保温し、冷たい料理はカートごと大型冷蔵庫で保管してエレベーターで最上階へ上げる。スチームコンベクションオーブンを設置し、最上階のサテライトキッチンではスープやお吸い物を温める程度とし、時間と温度を管理して提供する。

最近は30人から50人の少人数で魅力ある結婚式を挙げたいという要望が増えており、パーティールームはそうした需要に応えて成果をあげている。家族の記念日などにも利用されているほか、他会場で挙式し2次会に使いたいという顧客も増えている。最上階に調理場を置かず料理をメインキッチンから運ぶ仕組みにしたため、料理人を増員せずに運営できている。

酒田市で一番美しい景色が見渡せる場所として、日本海や酒田港、鳥海山、月山、最上川を一望できる点を商品価値と捉え、今後はPRに力を入れて認知を広め活用を進める。婚活事業も行っているため、出会いや交流の場、結婚式場として地元での結婚を増やすことに役立てたい。