フルオート色彩選別機の導入による生産効率アップで新商品の販路拡大を実現

地元・宇佐市で長くパン粉を製造する同社は、業務用・家庭用に加え豆乳入りやカルシウム入り、地元産小麦のパン粉など多様な製品を扱っている。近年は健康志向から揚げずに焼くカロリーオフの商品が求められ、揚げ物を家庭で作る機会が減る中で揚げないカツの消費拡大が見込まれている。

ノンフライフリッター用の天カス製造で発生する焦げを自動的に排除するため、フルオート色彩選別機を導入した。この機械は上から落ちてくる天カスの色を瞬時に見極め、色が濃すぎるものをエアーで弾き飛ばす仕組みで、変色した米を選別する機械を天カス用に応用して製造してもらった特注品である。これにより焦げた天カスだけを選別できるようになった。導入後は3〜4名で行っていた作業を1名で担当できるようになり、製造ラインのボトルネックだった全量検査がスムーズになった。全量検査に充てていた人員は製造の各工程に振り分けられ、不足していた人材を確保できた。

フルオート色彩選別機の導入により、3〜4名で行っていた焦げた天カスの選別を1名で担当できるようになり、ボトルネックだった全量検査がスムーズに行えてラインの流れが良くなった。全量検査に充てていた人員を各工程に振り分けたことで不足していた人材を確保でき、作業効率が大幅に向上した。ノンフライフリッターの選別という困難な問題が解決し、製造ラインが確立して商品化のめどが立った。

ノンフライフリッターが完成すれば、油分を気にする一般家庭だけでなく、コンビニや医療食など各種業界へも需要が広がり、販路が開けると見込まれる。より魅力的な製品にするため、さらなる改良を重ねていく。