有機味噌の量産体制の確立に向けた設備導入により安定的な供給体制の構築

1972年に4人が浜田市弥栄町（旧弥栄村）へ入植し、無農薬農産物の産直と味噌製造を柱に農産加工を手掛けてきた。食の安全・安心への関心の高まりを背景に有機JAS食品の市場は拡大している。2002年に有機味噌に取り組んで以来販売数量は年々増加し、原料の産地にこだわる消費者も増えている。

全自動定量充填包装機として味噌500g（300g）充填トップシール機を導入した。充填作業を自動化し、3倍以上の量産化を見込むとともに、自動でシールを貼ることで省力化を図った。パッケージを従来の袋詰め（1袋750g、冷蔵保存が必要）からカップ容器に変えたことで常温対応が可能になり、店頭で扱いやすくなった。カップは500gと300gに対応し、小容量化のニーズにも応えられるようになった。

充填作業の自動化により3倍以上の量産化が見込まれ、自動シールで省力化も図れた。カップ容器にしたことで常温対応が可能になり、店頭で扱いやすくなった。500gと300gの容量に対応でき、核家族化などによる小容量化のニーズにも応えられるようになった。

数年後に有機JAS認定圃場を約30haから45haへ拡大する計画で、近畿や九州の農業法人と販売法人を立ち上げ、香港への輸出を含む本格的な輸出事業に取り組む考えだ。