伝統的工芸品・瀬戸染付焼の技術を活かした高付加価値製品の製造における品質・生産性の向上

100年以上の染付磁器の窯元で、付加価値の高い飲食器製造への転換を3代目の思いで始めた経緯が具体的に書かれている。

釉薬をかけない珍しい製法や直接販売の増加は読み取れるが、市場動向と自社の強み・弱みを比較した記述は薄い。

課題として窯元の利益の薄さや出荷数減少が示され、直接販売割合を1割から3割に拡大した成果も書かれている。

直接販売割合を1割から3割へ拡大した実績はあるが、今後の付加価値や賃上げの目標値は書かれていない。

4代にわたる継承や従業員3人の体制はうかがえるが、補助事業を遂行する人材や事務処理能力の記述は薄い。

釉薬をかけない食器の独特な質感や使い勝手とデザイン性が支持され、ファンの増加につながった点が具体的に書かれている。

振動ふるいの導入と発信強化の方針は示されるが、中長期の遂行方法やスケジュールは書かれていない。

釉薬をかけない食器を手がける窯元は少なく、流し込み排泥鋳込みは皿類では珍しいと明記され、高付加価値化が具体的に示されている。

伝統的工芸品である瀬戸染付焼の継承という文脈はうかがえるが、経済波及や雇用創出の記述は書かれていない。

約400万円規模の補助ではないが、不良品率が4割から1割に減り、直接販売売上も拡大したという数字で費用対効果がうかがえる。

SNSやインターネット販売の活用はうかがえるが、先端的デジタル技術や新ビジネスモデルの記述は薄い。

瀬戸市の伝統的工芸品である瀬戸染付焼の技術を活かし、高付加価値の食器を地域から全国や台湾へ届けている点が書かれている。