最新設備（ＲＯ膜、遠心分離機）導入による製塩事業の生産性向上と売上拡大

五島列島の特産品として、美しい五島灘の海水塩を伝統の平釜製法で製造・販売している。製塩から加工、販売までの6次産業化を自社で実現し、地元の雇用や地域活性化にも大きく貢献している。用途ごとに塩を開発しており、現在は店頭で13種類の塩を販売している。観光客の増加に伴い直売所での塩の販売は増えている。

これまでかん水濃縮では遠赤外線効果を利用するため薪で炊き上げていたが、1日に2トントラック2台分の薪が必要で、仕上がりまで5日間かかり、運搬を担う従業員の負担も大きかった。今回導入した「RO膜（逆浸透膜）装置」は、水を通しイオンや塩類など水以外の不純物を透過しない性質を持つRO膜が搭載されており、熱源不要で塩分濃度を約8%まで上げられるようになった。原塩の脱水工程では、これまで家庭用洗濯機の脱水機能を利用していたが、「遠心分離機」の導入により短時間で水分を分離できるようになった。

2つの最新設備の導入により、約3日分の作業時間を短縮できた。熱源不要で塩分濃度を約8%まで上げられるようになり、薪による炊き上げや運搬の負担も減った。塩の生産量は約1.75倍に増え、環境負荷（CO2）も40%軽減された。

今後は地域の人たちと役割分担をして「五島の塩」を売り出していきたい。夢は沖縄のように「五島といえば塩」と思ってもらえるようになることで、長崎県内の事業者とつながり、展示会や商談会でバイヤーや参加事業者とつながりながら販路を拡大していきたい。