自動充填チョコレートサンドマシンの導入による主力土産品専用サンドラインの構築

同社は1973年に創業した菓子製造業で、2022年3月期の売上高は5億2,500万円である。主力のチョコレートサンドクッキー「愛(ai)」は約20年前に誕生し、売上3位の主力商品に成長した。2019年には予測される需要増に現行の製法では対応できないと考えていた。

2019年に小型ワンショットサンドマシンSWS-390型を導入した。本機は自動で2種のチョコレートを同時に絞り出せるため、手作業で別々に絞っていた工程が一度で済むようになった。これにより1時間当たりの生産量が2倍近くとなり、受注から納品までの期間も約半分に短縮された。はみ出したチョコレートのカット作業や製品ロスも削減され、手で製品に触れる頻度が減ったことで衛生面も改善された。サンド工程の人員は半分以下となり、熟練社員を他部門で活用するなど柔軟な人員配置が可能になった。

小型ワンショットサンドマシンの導入により、2種のチョコレートを同時に絞れるようになり、サンド工程の生産効率が大きく向上した。生産数量が増えたことで売上アップにつながり、受注から納品までの期間も約半分に短縮された。はみ出したチョコレートのカット作業や製品ロスも減り、衛生面も改善された。熟練作業の属人化も解消され、人員配置の柔軟性が高まった。

生産能力を最大限まで使う中で人材不足が続いているため、今後は箱詰めの早期機械化など新たな機械導入による省人化を図り、さらなる生産性向上を目指す。