客足の戻りが鈍い店に混雑予報AIで店内の状況を外から届ける

株式会社EBILAB

成果店内の状況をスマホやパソコンからも瞬時に確認でき、少し先の混雑も予測できるようになりました。

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この事例のポイント

  • 自社の飲食店で使ってきた来店予測AIの技術を混雑予報に応用しました。
  • 店内の状況を店頭のスクリーンのほかスマホやパソコンでも確認できます。
  • 休業中の従業員をテレワークにし、希望者にオンライン研修を行いました。
  • 遠隔接客のWEB来店や売上管理のスマート日報など、新しいサービスも展開しています。

事業者のプロフィール

事業者名株式会社EBILAB
計画名混雑予報AIを開発し、3密を避けたい客に店内の様子を届ける
所在地三重県
業種情報サービス業

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課題と取り組み

  • 客足の戻りが鈍い通行者数が大きく減り、店は約2か月休業しました。再開後も客足は戻らず、3密対策が進むなかで店のどの時間帯が混むのか分からないことが原因ではないかと考えました。
  1. 混雑予報AIの開発来店予測AIを応用し、混雑情報を事前に予測して見える形にする仕組みをスタッフと協力して作りました。
  2. 仕組み:レジデータの活用どのテーブルに客がいるか、いくつ埋まっているかといった店内レジデータの情報をつなぎ、店内の状況を外から把握できるようにしました。
  3. 工夫:オンライン研修休業中はパート・アルバイトも含め従業員をテレワークにし、希望者に接客方法や商品開発などの研修をオンラインで行いました。大学教授やマーケティング専門家にも協力してもらいました。
  4. 展開:新サービスの提供ビデオ会議ツールで遠隔接客ができるWEB来店と、日々の売上をスマホで入力して一括管理するスマート日報も用意しています。

事業の効果

  • 店内の状況を外から瞬時に確認でき、少し先の混雑も予測できるようになりました。
  • 店頭のスクリーン、スマホ、パソコンから確認でき、出かけなくても必要な情報が分かります。

事業者の声

オンラインで学んだ知識を店舗がフル稼働に戻ったときに多少なりとも役に立てたい。

三重県の情報サービス業
出典・注記

今後の展望

混雑予報AIを医療機関など他業種にも使ってもらえるよう、広報活動を行います。WEB来店では遠隔地からの伊勢神宮参拝やお守りの購入代行なども提供したいと考えています。

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