発泡性を付加した日本酒を夏でも安定した品質で常温流通可能にするための設備導入計画

平成17年から経営革新計画で精米工程の内製化に取り組み、地域資源活用補助金も採択されており、過去の取組との一貫性が読み取れる。

夏場の生酒販売増加という経営課題と、常温流通可能な発泡日本酒の開発の関係は読み取れるが、市場動向や競合との比較は具体的に書かれていない。

夏場の生酒販売増加と低温流通コスト高騰という課題を挙げ、常温流通可能な発泡酒で解決する計画が示されている。

常温流通や売上好調の記述はあるが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれていない。

ベテラン杜氏と外部アドバイザーを巻き込んで試作を行い、申請書を自分で作成したとあり、体制の一端がうかがえる。

夏でも常温で流通でき、東南アジア各国や上海から引き合いがあるという、製品の価値と選ばれる理由が示されている。

完成後の販売開始や、追加で720mlの瓶を開発している中長期の展開が書かれているが、スケジュールの詳細は薄い。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

常温流通が可能な発泡日本酒という新商品で、夏場の生酒の課題に応えており、一般的でない高付加価値化が読み取れる。

地域の酒米生産者や農業技術センターとの連携、約40ヘクタールの栽培面積がうかがえるが、国が補助する積極的理由としては書かれていない。

補助金で計画を発展させたことや売上好調は書かれているが、補助金額に対する付加価値額や生産性の数値は書かれていない。

海外への輸出実績や東南アジア・上海からの引き合いがうかがえ、市場拡大の方向性は示されている。

海老名市や座間市、相模原市で酒米を栽培し地元産95%余りを使うなど、地域資源を活かした事業が具体的に書かれている。