乾燥中の乾燥物重量を計量し乾燥を制御するマイクロ波真空乾燥機

昭和62年創業の製茶機械設計出身の企業で、平成12年から経営革新計画を活用し、平成19年以降マイクロ波減圧乾燥機を継続開発してきた一貫性が読み取れる。

ドライフルーツ業界で無フライ・無加糖品への需要があるという外部ニーズは書かれているが、競合比較や自社の経営資源の強みは具体的に示されていない。

完全乾燥品の水分過多による歩留まり悪化や、ソフト乾燥での乾燥ムラ・再乾燥によるコスト増という課題を明示し、重量計測による制御で解決する方針が書かれている。

乾燥時間が約1/5、消費電力が約1/50といった実績値はあるが、付加価値額や賃上げの目標値は示されていない。

従業員12人の小規模技術集団で、社長自身が書類を記入すると書かれており、開発体制の一端はうかがえるが、人材や事務処理体制の具体性は薄い。

ターゲットをドライフルーツ業界とし、ノンフライ・無加糖・無添加品へのニーズや、低温で色彩・風味を保てる利点を具体的に述べている。

今後の展開として新感覚ドライフード分野への注力と海産物・医療品への展開が挙げられているが、スケジュールや課題解決方法は書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

従来のFDに比べ乾燥時間が約1/5に短縮され、重量制御による乾燥終了の自動検知は『いままでに例を見ない装置』と紹介されている。

省エネルギーへの寄与や海産物・食品・医療品の広範な加工業界への波及が示されているが、雇用創出や地域経済への波及効果は具体的に書かれていない。

乾燥時間が約1/5、消費電力が約1/50に削減され、歩留まり改善や再乾燥によるコスト損失の解消が示されており、費用対効果の方向性は読み取れる。

重量計測による乾燥の自動制御という先端的な制御技術は示されているが、サプライチェーンや地域全体への貢献は具体的に書かれていない。

ドライフード分野の新規需要創造への注力は書かれているが、市場成長分野への進出や日本経済の構造転換への言及は明確ではない。

静岡県藤枝市の小規模企業で海産物や果実の乾燥に取り組む点は地域特性に沿うが、地域の雇用創出や成長牽引についての記述は薄い。