深絞り真空機導入による新商品開発と新規市場開拓

当社はサラミソーセージやドライソーセージなどの食肉製品を製造・販売している。製品は添加物を必要最小限しか使用していないため、開封後の保存期間が短いという特徴があった。既存製品は1本真空パックより大きいサイズが中心だった。アミューズメント業界からは小さいサイズの製品化が以前から要望されていた。

深絞り真空機を導入し、製品を入れる型を作ってドライソーセージを1本ずつ型に入れ、真空パックする工程を構築した。小さいサイズの型を作ることが可能になり、1本ずつ真空パックされた新商品が商品ラインナップに加わった。従来は小さいサイズの製品を袋に詰めて真空をかけていた。型に入った状態で製品が流れてくるため、流れ作業の効率が良くなった。

小さいサイズのドライソーセージを1本ずつ真空パックで製品化できるようになり、全体の売上が上がった。導入当初は手間がかかり時間を要していたが、現在は作業の流れが確立し、効率よく生産できるようになった。アミューズメント業界に加え、スーパーやコンビニからも要望があり、新市場の開拓も進みつつある。1本ずつ真空パックにしたことで好きな分だけ食べられ、残りも保存できるため子どものいる消費者にも好評である。

小さいサイズの製品は今後も需要が見込める。ドライソーセージに加え、おつまみ系などの新商品開発に取り組み、さらなる新市場の開拓を目指す。