地元特産のいちじくを使った環境と体に優しいスィーツの開発と販売

京菓子をルーツに半生菓子を作り続け、OEMや市場開拓を経て大阪産商品へ広げた経緯は読み取れるが、経営戦略上の位置付けの明示は薄い。

大阪府立大学との連携や羽曳野産いちじくの活用、大阪産認定など、自社と地域の素材・連携力を活かした差別化が具体的に読み取れる。

農家のいちじくの収穫期偏りや保存難、皮処理の問題という課題を整理し、皮ごと加工の商品で解決する計画が具体的に書かれている。

初年度1万5千箱の販売目標を掲げ、発売1年で目標1万2千箱を達成したと数字で示されている。付加価値・賃上げの目標は読み取れない。

従業員39名、大学との委託研究体制や連携の記載はあるが、補助事業の事務処理体制については書かれていない。

大阪産認定や地元素材という価値、映画タイアップや道の駅での販路など、顧客ターゲットと選ばれる理由が具体的に書かれている。

ドーナツの型やオーブン新調による量産体制整備と今秋発売の予定が書かれているが、中長期の検証や課題解決方法の詳細は薄い。

皮ごと乳酸菌発酵させたいちじくの原料開発など、焼き菓子分野での新しさは書かれているが、普及度や高価格化の水準は明示されていない。

地元農家の活性化、従業員増による雇用創出、地域PRと経済活性化への寄与が具体的に書かれており、地域経済への波及効果がうかがえる。

補助金額や投入額に対する付加価値額、生産性向上の数値は書かれておらず、費用対効果はわずかにうかがえるのみ。

バイオテクノロジーを用いた乳酸菌発酵技術の開発と大学連携は読み取れるが、サプライチェーン全体のイノベーションとしての記載は薄い。

羽曳野産いちじくを活かした大阪産商品で、地元農家の活性化や雇用創出、地域経済の成長に繋がっている点が具体的に書かれている。