多言語対応のうどん体験会予約システムを用いた日本文化の教育事業

「三佳屋」は昭和62年に大阪府堺市で創業し、平成20年に大阪府難波へ店舗を移した。外国人観光客が多く訪れることが特徴で、うどんは国産小麦を100％使い、金胡麻を練り込んだなめらかな食感が売りになっている。外国人観光客の来店が増えたことを受け、平成22年からうどんの手打ち体験と書道体験教室を始めた。

インターネットを使った多言語対応のうどん体験会予約システムを、店長の統括のもとでIT会社と共同開発した。対応言語は日本語、英語、フランス語、韓国語、中国語（簡体語・繁体語）の6カ国語である。参加希望者は店と直接やりとりせず、ウェブ上で希望日時、名前、連絡先を入力し、入金手続きまで行える。入金が確認されると店から予約確定メールが届く仕組みで、パソコンやスマートフォンからも利用できる。

多言語対応の予約システムを導入したことで、うどん手打ち体験の予約件数は以前の約2倍となり、ひと月に5～6件入るようになった。予約から入金までウェブで完結するため、世界各国から希望者が申し込めるようになった。導入以前に多かった当日キャンセルも、料金先払い制により大幅に減った。海外メディアも取材に訪れ、イギリスやスペインなど6カ国のメディアが紹介している。

今後はさらに体験会参加者が増える見通しで、年間720人の参加と年間360万円の売上を目標にしている。うどん教室の講師を増員する考えだ。宿泊施設や旅行代理店との提携、観光局への案内用紙設置により外国人観光客の参加者を増やす方針である。多言語化も進め、第1弾としてスペイン語への対応を目指す。