調理・配膳部門の生産性向上と温泉の保全高度化によるサービス向上
調理・配膳室を全面レイアウトし直し、調理器具、作業台、収納棚等を設置した。
浅利観光株式会社
成果若年層の端末利用率 10%→30%
| 事業者名 | 浅利観光株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 島根県 江津市 |
| 業種 | 宿泊業 |
| 従業員数 | 160人 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 設立 | 1965年 |
昭和33年に創業した植田商店を礎に、ガソリンスタンドなどのエネルギー事業から始まり、飲食店や旅館など地域の観光産業分野へ事業を広げてきた。松江市では平成30年に県内初の簡易宿泊施設キュービックルームを開業し、新しいスタイルの宿泊として認知され始めている。利用者は週末に観光で訪れる女性客が最も多く、全体の8割を占めている。
抱えていた課題
やったこと
松江アーバンホテルなどのフロントに、自立型のセルフチェックイン端末を導入した。端末は大画面タッチパネルで操作でき、英語、韓国語、中国語にも対応している。機械化で生まれた時間を、フェイストゥフェイスのサービスに振り向ける方針で運用を始めた。導入後は使い方の説明が必要な場合にスタッフが丁寧に誘導し、常連客や高齢者は従来どおりのチェックインで対応している。
新しい製品・サービス:セルフチェックイン端末
セルフチェックイン端末の導入により、チェックイン・チェックアウトの作業がスムーズになり、スタッフが質の高い丁寧な対応に取り組めるようになった。時間的にも精神的にも余裕が生まれ、宿泊客とより良い関係を築きやすい環境になってきている。端末の利用率は全体の50%超を目標としており、若年層の利用率を10%から30%へ引き上げることも目指している。宿泊客からの評価向上が期待されている。
新事業進出・ものづくり補助金
エネルギー事業から観光・宿泊へ展開してきた歴史と、松江での簡易宿泊施設開業の流れが示され、事業の一貫性がある。
大手の参入で競争が激化する中、地元ならではのきめ細かなサービスで差別化する方針が明確で、地元資本の強みを踏まえている。
大手参入による競争激化という課題を認識し、セルフチェックインで生まれた時間を接客に振り向ける計画が示されている。
若年層の端末利用率を10%から30%、外国人客を2%から10%へ引き上げる目標が示されている。付加価値や賃上げの数値目標は弱い。
スタッフの育成に取り組んでいることは触れられているが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力の記述は薄い。
女性客が8割を占める利用実態や、多言語対応の端末、インバウンド・ビジネス客の利用など顧客ターゲットが具体的に示されている。
実証中の端末利用を踏まえ、利用率向上にQRコードチェックインを加える段階的な進め方が示されている。
財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。
県内初の簡易宿泊施設として従来のカプセルホテルのイメージを払拭する新しいスタイルを松江に創造したと述べられている。
地元ホテルが地域の印象を高めリピーターを増やす公共的役割を担うとされ、地域観光への貢献が読み取れる。
導入効果として混雑解消や評価向上が期待されるとあるが、投入額に対する付加価値増加などの定量的な費用対効果は示されていない。
大画面タッチパネルのセルフチェックイン端末と多言語対応を導入し、非対面サービスと対面サービスを組み合わせた新しい運営を示している。
公開情報では判断できません。
地元資本の強みを活かし、地域の観光産業で付加価値の高いサービスを提供し、地域経済に貢献する事業として位置づけられている。
今後はQRコードでのチェックインなどを取り入れ、稼働率を上げて業務の効率化を目指している。
調理・配膳室を全面レイアウトし直し、調理器具、作業台、収納棚等を設置した。
既存のパソコンに、CTIと連動した予約・会計・顧客管理システムを導入した。
効果:電話対応時間(1回あたり) 10分/回→9.3分/回
最上階に披露宴などに使えるパーティールームを新設し、平成26年10月にランドマークとしてオープンした。