機能性強力粉（KISA)の開発製造を実現

ロール粉砕法と分級技術で微粉砕薄力粉を開発し販売してきた経緯があり、その延長で気流式粉砕設備を導入した流れは読み取れる。

消費の伸び悩みの中で二次加工メーカーから特徴ある小麦粉を求める声があると書かれ、外部環境と差別化の方向性は読み取れる。

歩留まり率が低く価格が高いという課題を挙げ、気流式粉砕で歩留まりを約2倍に向上させ低価格化を目指すと具体的に書かれている。

歩留まり率を約2倍に向上させると数字で示され、売上も伸張していると書かれているが、付加価値額や賃上げの目標値は記載がない。

大阪営業所の開設や営業の士気向上は書かれているが、補助事業を遂行する人材や事務体制についての記述は読み取れない。

KISAの特徴として生地のしっとり感やボリューム感、冷凍耐性向上を挙げ、ブーランジェリーや中小製パン業者からの引き合いが増えたと書かれている。

麺用製品の開発に着手する方針はあるが、中長期の遂行スケジュールや課題解決の方法は具体的に書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

機能性強力粉の開発に取り組み、パン用強力粉の製品力が弱い中で差別化を図り、KISAを主力商品に育てる方針が書かれている。

岡山県内の中小製粉業者で同様の取り組みは同社のみと書かれているが、川上・川下への波及や雇用創出などの国が補助する理由は読み取れない。

歩留まり約2倍や売上の伸張が書かれるが、補助金投入額に対する付加価値増加の数値は示されていない。

気流式粉砕という新たな粉砕技術の活用はうかがえるが、サプライチェーン全体のイノベーションへの貢献は書かれていない。

岡山県倉敷市の地域企業で、中小製粉業者として地域の製パン業・製麺業に供給していると書かれているが、地域経済の牽引は読み取れない。