自社ブランド「やごろう豚」と天然塩と天然香辛料だけの手作りハム・ウインナー類の製造

他社委託で製造していた加工品を自社生産に切り替え、養豚業55年の経歴を背景に自社ブランドの無添加加工品へ一貫して取り組んでいる点が読み取れる。

大手と同じ商品では活路がないとして差別化を図り、5農場母豚2,000頭・肉豚35,000頭の規模を自社の強みとして示している。

添加物の安全性を課題と捉え無添加製法に転換したと書かれているが、売上や付加価値の数値を伴う計画は示されていない。

売上拡大を図るとあるのみで、付加価値額や賃上げの具体的な目標値は示されていない。

従業員49名で加工機械9台を導入し製造を開始したと書かれ、生産体制は一定程度うかがえる。

化学調味料や防腐剤を使わない点と天然塩・香辛料が特徴として示されるが、ターゲット顧客は明示されていない。

口コミや展示会で売上拡大を図り、2年後に東京進出を予定するという時期付きの方針が示されている。

資本金300万円の記載はあるが、資金調達の見込みや財務状況には触れられていない。

化学調味料・発色剤・結着材・防腐剤を一切使わない手作りハム・ソーセージで、同分野での高付加価値化を図っている。

地域の大隅エリアで事業を行うとあるが、波及効果や新規雇用の創出については記載がない。

加工機械9台の導入が書かれているが、投資額や付加価値増加などの費用対効果の数値は示されていない。

熟成自然づくり製法など伝統的な手法が中心で、デジタル技術やビジネスモデルの革新はうかがえない。

大隅地域の天然塩や香辛料、桜チップを使う点はうかがえるが、地域の経済成長を牽引する効果は書かれていない。