ブランド卵「美黄卵」を使用したオリジナル菓子の新商品開発
既存のシフォンケーキが主にグループ向けであったことから、個人向けの新商品としてプリン、シュークリーム、カステラの3種類を開発することとした。
株式会社宮﨑茶房
| 事業者名 | 株式会社宮﨑茶房 |
|---|---|
| 所在地 | 宮崎県 五ヶ瀬町 |
| 業種 | 農業 |
| 技術分野 | 機械制御,測定計測 |
昭和初期の創業以来、地元特産の釜炒り茶の生産に取り組んできた。商品化が難しかった不整形の茶葉や茶茎は活用されず、無駄になっていた。
抱えていた課題
やったこと
高速切断機で茶葉を粉砕し、その粉砕した原料をティーバッグ充填機に投入すると、自動でティーバッグ商品が完成する工程を導入した。原料は350℃もの高温で粉砕される。充填機は1分間に50個のティーバッグ商品を生産でき、商品ごとに分量も調整できる。これにより不整形の茶葉や茶茎を新商品に生かし、販路の拡大につなげた。
新しい製品・サービス:粉砕した茶葉を使ったティーバッグ商品
不整形の茶葉や茶茎を粉砕して商品化したことで、これまで無駄になっていた原料を活用できるようになった。ティーバッグ充填機の導入により1分間に50個の生産が可能になり、手作業に比べて効率が大きく上がった。商品ごとに分量も調整できるため、作業者の負担が著しく軽減された。新たな商品によって販路も広がった。
いま募集している新事業進出・ものづくり補助金の公募要領にある審査の観点14つで見ています
昭和初期の創業以来、地元特産の釜炒り茶生産に取り組んできた歴史があり、不整形茶葉や茶茎の活用という新事業もその延長線上に位置付けられている。
販路を拡大したと書かれているが、市場動向や競合に対する自社の強み・弱みの分析は示されておらず、競争優位性の根拠は読み取りにくい。
商品化が難しかった茶葉や茶茎という課題を認識し、粉砕から充填までの自動化で解決しているが、付加価値向上の数値は示されていない。
1分間に50個の生産が可能と書かれているが、付加価値額や賃上げの目標値は示されておらず、実現可能性を判断する材料が乏しい。
代表取締役のコメントはあるが、補助事業を遂行する人材や事務処理体制について具体的な記載は見当たらない。
釜炒り茶の芳ばしい香りという特長や、オーガニック商品の増加方針が示されており、製品の価値と選ばれる理由の一端がうかがえる。
今後の展望としてオーガニック商品を増やす方針は書かれているが、遂行スケジュールや課題の解決方法は示されていない。
財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。
商品化が難しかった茶葉や茶茎を新たな商品に変えた点は示されているが、市場での希少性や高価格化の水準は具体的に書かれていない。
若い人や移住者の雇用創出と地域活性化を目標に掲げており、地域経済への波及効果を目指す姿勢が読み取れる。
1分間に50個の生産が可能になり作業者の負担が著しく軽減したと書かれているが、投資額や付加価値増加額の数値はない。
充填機による自動化で新事業を実現したと書かれているが、先端的なデジタル技術や新たなビジネスモデルの具体像は示されていない。
オーガニック商品への注力が示されているが、市場の成長性や日本経済の構造転換に関する記載は見当たらない。
五ヶ瀬町の地元特産である釜炒り茶を活かし、地元の若い人や移住者の雇用を生むことを目標に掲げており、地域特性と雇用創出が結びついている。
オーガニックの商品をさらに増やし、ブランド力を高めることで、地元の若い人や移住者の雇用を生むことが目標である。お茶を通じて地域を活性化していきたいとしている。
既存のシフォンケーキが主にグループ向けであったことから、個人向けの新商品としてプリン、シュークリーム、カステラの3種類を開発することとした。
作業性や効率、バイオマス発電所燃料としてのチップの適正などを比較し、ナイフ切削式のウッドハッカーを導入した。
カットネギの殺菌水として使う溶液の濃度を自動調整できる「殺菌水濃度調整点滴装置」を導入した。