エゾ鹿エキスの海外需要拡大に向けた機能性健康食品素材の開発に関する設備投資事業

2013年の工場設立以来のエゾシカ肉処理と健康ドリンク製造の延長線上に、ペプチド粉末化の設備投資が位置付けられている。

HACCP取得済みの食肉加工場と、ペプチドと28種のアミノ酸を含む独自の酵素分解技術を強みとして挙げている。

流通や品質保持の課題を粉末化で解決し、2018年のサプリメント発売を見据えた製品化計画になっている。

製品化時期は示されているが、付加価値額や賃上げの数値目標は書かれておらず、コスト低減も定量的ではない。

道立研究所の食品加工センターと共同で研究した経緯はあるが、社内の人員や事務体制の具体的な記述は薄い。

健康成分の吸収率や日本と中国への販売提案は書かれているが、顧客ターゲットやニーズの裏付けは具体性が薄い。

2017年中の製品化と2018年の発売予定など時期は示されているが、課題解決の方法は酵素分解条件の最適化など概略にとどまる。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

過去に例のないエゾシカ成分の粉末化で、健康食品原料として高付加価値化を図る取組であることが示されている。

エゾシカによる農業被害が年に数十億円に及ぶ地域課題に対し、駆除シカの資源化で解決を図る取組である。

補助金額と付加価値額の増加や生産性向上の関係を示す数値は書かれておらず、費用対効果はうかがえる程度である。

新しい製品開発や化粧品への展開は触れられているが、先端的なデジタル技術の活用やサプライチェーンへの貢献は書かれていない。

中国への輸出や化粧品事業への展開が語られているが、市場成長分野への進出が構造転換に資する点は具体的に示されていない。

北海道のエゾシカ資源を活かし、町と連携して製品化や観光資源化を進め、地域の雇用や経済成長に貢献する構想がある。