地元霞ケ浦産のシラウオを主原料としたカップスープの加工プロセスの構築及び商品開発

約100年の水産加工卸業の歴史とシラウオの煮干し・佃煮の取組から、一貫性はうかがえるが、経営戦略上の位置づけは明示されていない。

若年層に受け入れられていないことや、霞ケ浦産の認知度が低い現状を課題として挙げ、販路拡大を目指すと書かれている。競争優位の記述は薄い。

若者の嗜好に合わない、日持ちがしない、水揚げ期間が9〜12月と短いという課題を挙げ、フリーズドライとカップスープで解決を図る流れが具体的。

販売価格150円〜160円の希望価格や展開計画はあるが、付加価値額や賃上げの数値目標は書かれていない。

従業員8名で卸販売まで一貫して行う体制、茨城県工業技術センターの助言を受ける計画が書かれている。人材や事務処理能力の詳細は薄い。

来場者アンケートで魚臭さのなさや味の好評を得て、高齢者や子育て世代の声も示されており、顧客ニーズの裏付けがある。

試作、工業技術センター助言、第1弾の和風味から中華・洋風味への展開など段階は示されるが、スケジュールの明示は薄い。

資本金100万円と従業員数8名のみで、財務状況や金融機関からの資金調達の記述はない。新規の真空凍結乾燥機導入は書かれている。

フリーズドライのシラウオスープは一般的に普及していない分野と読めるが、市場の普及度を示す記述は薄い。

霞ケ浦周辺の特産品の活用と地域活性化への期待はうかがえるが、雇用創出や波及効果の数値は書かれていない。

費用対効果を示す投入額や付加価値増加の数値は示されていない。保存期間延長による原材料の安定供給は述べられている。

水産加工品の新商品化による販路拡大は述べられるが、市場成長分野への進出や日本経済の構造転換への言及はない。

霞ケ浦の特産品を活かし、販路拡大と地域活性化につなげる構想が明確に書かれている。