新たな製造工程と新機能冷却機の開発による冷凍豆腐、冷凍豆腐惣菜品の販売

以前から冷凍豆腐を手がけていたことや豆腐製造の経緯は読めるが、経営戦略上の位置付けは明示されていない。

豆腐惣菜は競合がほとんどない、輸出可能との記述があり外部環境への言及はあるが、自社の強み・弱みの分析は薄い。

冷凍豆腐の原価高騰や製造時間の長期化などの課題を挙げ、豆腐惣菜の開発で付加価値を高める方向を示している。

付加価値額や賃上げの目標値は記載がなく、日産10,000個のコロッケ製造ラインは計画の一部として書かれるのみ。

学者との連携や取引先との共同製作、冷凍機の共同開発先が挙がっており体制の一端はうかがえるが、人材や事務処理能力の記述は薄い。

豆腐惣菜は競合がほとんどなく、豆腐ウインナーなど具体的な商品名と展示会出店や販路開拓の取組が書かれている。

量産化での手間や別スペース確保の課題と、生産ライン整備・海外販売計画が書かれ、課題と方向性はあるがスケジュールは不明。

豆腐惣菜は競合がほとんど無いと明記され、豆腐の概念にとらわれない新ジャンルの商品として位置付けられている。

海外9万店の日本食レストランや無形文化遺産の和食に触れ、輸出による市場拡大を述べるが、波及効果の定量的記述はない。

補助金投入額に対する付加価値増加や費用対効果を示す数字は記載されていない。

冷却機で豆腐内部を均等に冷却し解凍時のドリップを防ぐ技術革新は書かれているが、サプライチェーンへの貢献は明確でない。

豆腐の商圏を全世界に広げるとあるが、日本経済の構造転換への言及はわずかにうかがえる程度。

千葉県東金市の企業とあるが、地域特性を活かした雇用創出や地域経済成長への言及はわずかである。