キチン類素材の非晶化前処理による高効率製造と新規素材の開発

平成16年の境港工場竣工以来、キチン・キトサンを専業で手がけてきた経緯が書かれ、事業の一貫性はうかがえる。

国内で唯一のキチン・キトサン専業企業とあり強みは読み取れるが、市場動向との比較や競争優位の根拠は示されていない。

NAG価格競争の激化や純度96%以上の要求など課題が明示され、フィルタープレス導入による収率約20%改善で解決策が示されている。

収率約20%改善という数字はあるが、付加価値額や賃上げの目標値は示されておらず、高付加価値化の目標は具体性が薄い。

健康補助食品や免疫機能の素材としての用途と需要増は書かれているが、顧客ターゲットや選ばれる理由の整理は薄い。

開始から完了までの期間と課題解決策の3項目は示されるが、工程ごとのスケジュールや検証方法は書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

キチン・キトサンの高純度素材で、非晶質キチンの商品化や収率向上による高付加価値化が具体的に記載されている。

地域の水揚げ資源を活用し地域の新たな産業の地位向上に結びつくとあるが、雇用や波及効果の数字は示されていない。

収率約20%改善とコストダウンは示されるが、補助金額に対する付加価値増加の数値は書かれていない。

酵素分解可能な前処理による工程数の大幅削減とあるが、デジタル技術やサプライチェーン全体への貢献は書かれていない。

健康・美容志向の高まりに対応する市場とあるが、日本経済の構造転換に資する内容としての記述は限定的である。

境港市のカニ漁場を活かした原料調達で地域の新たな産業の地位向上につなげると、地域特性の活用が明記されている。