製造環境の改善を実施する高度な製造管理体制構築計画

明治5年creation以来の酒造りと、洗瓶機更新後のリキュール・焼酎による業務用市場への販路拡大との関連がうかがえる。

コストコや大手外食チェーンなど業務用市場に絞り、首都圏・関西で販路拡大と記載。強みの説明は具体性が薄い。

洗瓶機更新で洗瓶から検品までの時間が大幅に短縮、ビニールブースで異物混入リスクが大幅低減と、課題と対策が具体的。

ISO22000取得をめざし製造記録を完備したと記載があるが、補助事業を遂行する人材や事務体制の具体的記述は乏しい。

ゆずゆずは地元特産ユズを原料とし、ご当地スイーツグランプリでドリンク部門金賞など選ばれる理由が具体的に記載されている。

ロット番号印字や製造記録完備、ISO22000認証取得へのスタートと段階的な取組が書かれているが、スケジュールは不明。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

リキュール・焼酎は一般的な分野だが、ゆずゆずなど地元農産物を使った差別化した商品と記載されている。

地元農産物を原料とする焼酎で地産地消を進め、地域とのつながりを強めると記載。経済波及効果の数値はない。

インクジェットプリンターでロット番号を全製品に印字し、トレーサビリティを高めたとあるが、デジタル技術の地域・サプライチェーン波及は薄い。

リキュールや焼酎を輸出し海外市場を拡大する取組はうかがえるが、日本経済の構造転換への言及はない。

益田市の特産ユズや津和野の栗など地域特性を活かし、地元農産物を使った製品で東南アジアへ輸出していると記載。