地域食材を生かすビン詰め加工品の製造設備導入による高付加価値商品の販売

数十年間の加圧加熱殺菌による無菌処理製造の実績とパウチ製品での高評価が書かれ、ビン詰め展開は過去の取組の延長として読み取れる。

無添加商品への高い評価や販売事業者からのビン詰め依頼が書かれ、既存設備活用による競争上の強みもうかがえるが、市場規模などの数値はない。

熱伝導の技術的課題と解決方法、パウチより付加価値の高いビン詰め商品の事業化が書かれ、課題認識は具体的だが財務的な効果の数値は少ない。

付加価値向上や賃上げに関する目標値は書かれておらず、販路拡大や取引先拡大の定性的な記述のみ。

数十年の無菌処理製造の実績と公的機関との協力による熱処理データの蓄積が書かれ、遂行能力はうかがえるが人員体制の記述は薄い。

ターゲットは販売事業者とその取引先、無添加・安全安心・地域性という選ばれる理由が明確で、県外からの引き合いという需要の裏付けもある。

既存設備を利用する製造方法の確立と熱処理データの蓄積という方法は書かれているが、スケジュールは記載がない。

無添加のビン詰め加工品は従来実現できなかった商品で、地域食材を用いた新しい特産品として高付加価値化を図る方向が書かれている。

広島県の特産品づくりと地産地消による地域活性化への貢献が明記され、地域の食材を活かす意義が具体的に書かれている。

補助金投入額と付加価値額の増加や生産性向上の数値は書かれておらず、費用対効果はうかがえるに留まる。

ビン加工装置とキャッピングによる新しい真空処理方法は書かれるが、デジタル技術やサプライチェーン全体への貢献は薄い。

広島県の地域食材を活かした特産品を地産地消で生み出し、地域活性化の役割を果たすことが明記されている。