餃子製造における野菜等の異物除去自動ライン化システムによる競争力強化事業

平成7年設立で餃子製造29年目と事業の継続性は読み取れるが、過去の取組との一貫した経営戦略の記述は薄い。

九州の餃子メーカーで初めて網状ローターと強力な水流の異物除去システムを導入した点は読み取れるが、市場動向との関係は具体性が薄い。

当面の課題として複雑な製造オペレーションの簡素化、ソフト面強化、毎月のPDCAによる生産性向上を挙げ、課題認識は具体的である。

キャベツの処理量アップによる生産性向上とあるが、目標値や賃上げの数字は書かれていない。

取締役や社長の記載はあるが、補助事業を遂行する人材や事務処理体制の具体的な説明は薄い。

異物事故クレーム発生ゼロ、オーダーメイド餃子の小ロット受注など顧客像はあるが、ニーズの裏付けは限定的。

課題の解決方法として設備運用の基準化や社員教育は触れられるが、スケジュールや遂行方法は書かれていない。

九州の餃子メーカーで初めて網状ローターを導入とあり、地域での新規性はうかがえるが、分野の普及度は書かれていない。

鹿児島の未利用原料を活用する点はあるが、経済波及や雇用創出など国が補助する理由の記述はわずかである。

投入額と付加価値増加の関係は書かれておらず、キャベツ処理量増加のみわずかにうかがえる。

野菜洗浄の自動化は示されるが、先端的デジタル技術やサプライチェーンへの貢献の記述はわずかである。

鹿児島の隠れた素材を発掘し未利用原料を餃子にして付加価値を高める地域特性の活用が具体的に書かれている。