最新型充填機を導入し、品質基準の向上と増産体制を構築して、海外販路拡大を行う

近年、日本酒は全体的に販売数量が減少しており、低価格の普通酒から品質の高い高級酒へ移行している。国内では東京、大阪などの大都市圏と海外での販路拡大を図っている。代表者がソムリエの資格を持ち、海外ワイン業界とのつながりから平成12年より海外輸出を開始しており、オーストラリアへの輸出品の一部で酒の量が一定でないとの指摘があった。

従来の円板型の充填機に代えて、最新型の全自動充填機を導入した。ビンの大きさに関わらず自動で充填され、総量が常に一定に保たれる。従来は720mlが日本基準、海外では750mlが基準だったが、その量の製品も自動で対応できるようになった。人が1人張り付く必要がなくなり、充填のスピードと作業効率を高めた。

充填機導入により不適量な製品がなくなり、品質が向上した。充填可能な本数が大幅に増え、今後の増産体制を強化できるようになった。ビン詰め時に人が張り付く必要がなくなったことで、他の作業や酒造りに人手を回せるようになり、生産性も向上した。導入後、地元米を使った純米酒「鯉川」が全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、山形県の地理的表示（GIやまがた）の取り組みにも寄与した。

地元発祥の「亀の尾」を使った純米酒に特化し、品質を向上させた高級日本酒で国内と海外の市場展開を図る。国内では大都市圏の酒販店・料飲店主催のイベントに積極的に参加し、海外ではオーストラリア、アメリカ、東南アジア、ヨーロッパに加え、台湾、韓国、香港への販路拡大を目指す。