機能性の高いヨーグルト商材の生産効率の向上と生産プロセスの刷新

過去の牛乳製造を土台に、学校給食向け牛乳の減少を受けてヨーグルト強化を決めた経緯が書かれ、一貫性はうかがえる。

県産生乳100%や少量生産でも売り上げを保ってきた点は読めるが、市場動向との比較や競争優位の具体的な分析は書かれていない。

ヨーグルトの生産力アップを図る課題認識があり、充填機導入で1分あたり2袋から5袋へ、乳缶洗浄が約10分から約5分へと具体的数字で示されている。

プレーンヨーグルトの売上比率を1.5%から3%、さらに4%、5%へ引き上げる目標が数字で示されている。ただし付加価値額や賃上げの目標は書かれていない。

従業員数20人や機械メーカーへの発注は書かれるが、補助事業を遂行する人材や事務体制の具体的記述は少ない。

県産生乳の鮮度やまろやかな味わい、機能性の高さが特徴として具体的に書かれ、製品の価値が整理されている。

将来的な全自動化や大型化、パイプライン導入を視野に入れると書かれているが、スケジュールや課題解決方法は具体的でない。

ヨーグルトは機能性食品として位置づけられ、少量生産で高い味の評価を得ている点は読めるが、高価格化や高付加価値化の数字は乏しい。

県産生乳の活用や地域の学校給食への供給はうかがえるが、経済波及効果や雇用創出の具体的な記述は少ない。

乳缶洗浄の時間短縮や計量の自動化で効率が上がったと書かれ、投入額に対する効果の数字は示されていない。

富山県産生乳を使い県内の学校給食や地域の乳製品需要に応える地域密着の事業であることが具体的に書かれている。