海外バイヤーのニーズに応える輸出用醤油のサービス構築

有限会社中六は創業100周年を迎えた老舗醤油メーカーで、たまり醤油と濃口醤油を主力としている。醤油醸造メーカーや食品メーカー向けにタンクローリーで販売しており、海外は東南アジアや南米へ2016年より販売してきたが、欧米やオーストラリアへの販売実績はなかった。欧米ではたまり醤油や濃口醤油が味や価格面で評価を得ていた一方、海外向けの自社内売上構成比率は導入前には1%前後であった。

欧米進出の課題解決のため「平成27年度補正ものづくり・商業・サービス新展開支援補助金」を活用し、3種類の設備を導入した。瓶詰充填機を新たに導入し、既に店頭に並んでいる瓶とは異なる形状の瓶を選択して差別化を図った。蓋にフィルムを巻き付けるシュリンク機を導入し、悪戯をされた場合にそれがわかる形状にする必要があったが、蓋部分へのフィルム巻き付けを綺麗な仕上がりで製品化することを実現した。減塩装置を導入し、当社の醸造技術により旨味成分を保持した「おいしい減塩醤油」の製造に成功した。

欧米への販売がスタートし、海外向け商品の自社内売上構成比率は導入前の1%前後から7%程度まで伸びた。減塩醤油は欧米向けの海外輸出商談で味と価格の両面で評価が高く、欧米への進出に必要な土壌が整った。今後は海外の醤油市場占有率5%程度の獲得を目標としているが、まだ達していない。欧米で健康志向の高まりから減塩醤油の評価も高く、今後の成長が期待される。

海外進出をさらに進め、小袋充填機を導入して少量でも使用できる商品をラインナップし、「減塩醤油」を広めることを想定している。海外の醤油市場占有率5%程度の獲得を目指す。