最先端冷凍技術による高品質佐賀牛のお寿司の製造
佐賀市の飲食店として、磁石(均等磁束密度)、電磁波・冷風のハイブリッド技術で氷核生成に働きかける「プロトン凍結機」を導入した。
株式会社鹿の湯ホテル
| 事業者名 | 株式会社鹿の湯ホテル |
|---|---|
| 所在地 | 三重県 三重郡菰野町 |
| 業種 | 宿泊業 |
| 従業員数 | 39人 |
| 資本金 | 8,000万円 |
| 設立 | 1962年 |
湯の山温泉の宿泊施設では訪日外国人宿泊者が増加傾向にあり、当ホテルの2015年度の外国人宿泊者数は前年度比で約3倍に増えた。当ホテルでは台湾や韓国などからの旅行者が増えており、現在の売上の約5%を訪日外国人宿泊者が占めている。一方で日本国内の人口減少により国内旅行者の市場は縮小傾向にある。
抱えていた課題
やったこと
多言語対応の予約システムを組み込んだWEBサイトを、コンサルタント会社に発注して開発した。サイトはトップページ、宿泊プラン、館内施設、観光案内、よくある質問、外国語サイトページなどで構成した。プロのカメラマンにより料理・外観・内観の撮影を3日間で実施した。温泉施設には水処理装置ピュアキレイザー(洗浄・除菌水処理装置)を、浴槽別に大浴場へ合計3台設置した。試運転では機械の警報停止が発生したためプログラムの設定を変更し、簡易キットによる自社測定と外部検査機関による水質検査を行った。従業員延べ20名が実際に入浴して肌触りなどを確認した。
英語、韓国語、中国語(繁体字・簡体字)、タイ語での表示が可能なWEBサイトを構築し、海外からの個人旅行者を獲得するツールとして活用できるようになった。Googleの分析ツールで閲覧言語やアクセスを把握し、需要の動向を探れるようになった。ピュアキレイザーの導入によりレジオネラ菌等の除菌を行い、安心して利用できる温泉サービスを提供できるようになった。塩素の使用量を大幅に減らし、換水と清掃の回数も減ったことで水道光熱費を含め年間198万円相当のコスト削減を見込んでいる。
いま募集している新事業進出・ものづくり補助金の公募要領にある審査の観点14つで、採択された計画の標準を3として見ています。公開情報では判断できない観点は点数を出さず、平均にも入れていません
過去の取組との一貫性は読み取れず、外国人宿泊者増加への対応としてWEB多言語化を位置づけている点は示されるが、経営戦略上の明確な位置付けは薄い。
外国人宿泊者が前年度比約3倍、売上の約5%を占める点や、外国語表記が一切ない課題が示され、外部環境と自社の状況を踏まえている。
築54年の設備劣化とレジオネラ菌リスクという課題を認識し、ピュアキレイザー導入と多言語サイトで解決を図る計画が示されている。
換水を毎日から週1回にし、年間198万円のコスト削減を見込むなど数値目標が示され、実現性がうかがえる。
コンサルタント会社への発注や従業員延べ20名による検証は記載があるが、補助事業の遂行体制や事務処理能力の記述は限定的。
多言語表記や予約連携で海外個人旅行者に選ばれる理由が示され、アクセス数約1.59万名など需要の裏付けも読み取れる。
撮影・確認・試運転・水質検査という工程は書かれるが、スケジュールや中長期の課題検証の記述は薄い。
財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。
タイ語表記のWEBシステムは全国的に例がないと示され、温泉のブランド力向上にも触れているが、市場の普及度の定量的根拠は乏しい。
外国人旅行者の増加や国内市場縮小への対応が述べられ、地域の雇用促進にも触れるが、波及効果の具体的数値は示されていない。
年間198万円の削減見込みや、換水回数の減少、閲覧ページ数4.49(日本人平均3.63)など費用対効果を示す数値がある。
多言語WEBやアクセス解析は使われているが、先端デジタル技術やサプライチェーンへの貢献としては記述が弱い。
公開情報では判断できません。
湯の山温泉の地域特性を活かし、ロープウェイや近隣観光名所への誘導を図る点が示されるが、地域成長への波及は具体性が薄い。
今後も機能や言語を追加し、さらに広い地域からの新規顧客獲得を目指す。日本食や温泉の魅力、ペットと泊まれる宿などの新しい魅力も発信していく。新卒採用を毎年積極的に行い、地域の雇用促進と労働条件の改善による従業員満足度の向上につなげる。
佐賀市の飲食店として、磁石(均等磁束密度)、電磁波・冷風のハイブリッド技術で氷核生成に働きかける「プロトン凍結機」を導入した。
スポーツ合宿に特化した宿へ業態転換するため、「宿泊」「練習機材」「ミーティング機材」「雨天時対応」の4部門で設備を検討した。
家庭で手軽に食べられるよう、天然すっぽんスープをレトルトパウチにした商品を開発した。