契約農家が作った作物をロスを出さずに１００％商品化するための事業

もとはボーリング工事を行う会社として創業した。土壌改良に適した竹パウダーの開発をきっかけに、2013年に農産物の直売とカフェレストラン「ベジドリーム」を開いた。野菜や果物は竹パウダーを使う有機農法で、近隣の約20軒の農家と契約している。主力商品は地元農産物を使った無添加・無着色のオリジナルドレッシングで、素材の良さを活かした味が人気となっている。

廃棄していた野菜や果物をすべて加工保存して商品化するため、電解次亜水生成装置、粉砕機、真空包装機、ブラストチラー（ショックフリーザー）の4台の機械を導入した。電解次亜水生成装置により野菜の洗浄の安全性が格段に高まった。粉砕機により、以前は家庭用ミキサーで行っていたスライスを短時間で大量に行えるようになった。みじん切りにした玉ねぎを真空包装して急速冷凍することで、高品質のドレッシングを通年で製造できるようになった。

導入後は、セロリやみかんなど様々な野菜や果物でもドレッシングを作れるようになり、商品のバリエーションが大きく増えた。品質が向上し、通年での製造が可能になった。電解次亜水生成装置により洗浄の安全性が高まり、粉砕機により大量スライスが短時間でできるようになった。農産物のロスも格段に減った。

今後はネット通販の活用を進め、商談会へも積極的に参加して全国展開を目指す。現在は雲仙市や長崎市のホテルとベジドリームで主に販売しており、ネット通販はまだ進んでいない。