日向特産「へべす」の皮を活用した香り高い焼き菓子の開発と販路拡大事業

平成10年に夫婦二人で店を構え、地元日向のへべすを使った「かおりもち」を商品化した流れが読み取れるが、経営戦略上の位置づけの記述は薄い。

「日向のおみやげには何がいいだろう」と客に聞かれた経験から、日向ならではの商品が必要と判断したことがうかがえる。市場の裏付けは数字では示されていない。

日向ならではの商品がないという課題を認識し、包餡機導入でへべすを使った新商品につなげた、課題と解決策の対応が読み取れる。

1時間の生産量が100個から2,000個に大幅増とあるが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれておらず、目標の設定は読み取れない。

夫婦二人で店を構えたことは書かれているが、補助事業を遂行する人材や事務体制についての記述はほとんどない。

へべすを使った日向ならではの商品を求める客の声があり、特産品を活かした製品の価値とターゲットがある程度整理されている。

「将来的には新たな商品開発にも活用できそう」とあるが、中長期の遂行方法やスケジュールは具体的に書かれていない。

地元特産のへべすを使った菓子は地域では独自性があるが、同分野での普及度や高価格化の根拠は書かれていない。

地元特産へべすを使うことで「生産農家の力に」なるという地域貢献の意図が書かれ、一定の波及効果がうかがえる。

包餡機導入で1時間の生産量が100個から2,000個に増えた効果は読み取れるが、投入額や費用対効果の数値は書かれていない。

手作業の包餡工程を機械化したことは書かれているが、先端的なデジタル技術や新ビジネスモデルへの言及はない。

日向特産のへべすを使い、農家への支援と日向のおみやげの商品化を進めており、地域の特性を活かした事業であることが読み取れる。