包装設備導入による個食パック惣菜の生産体制確立と売上拡大

当社は国産野菜や山形県産の山菜などを使った漬物や惣菜を製造している。取引先は大手スーパーなどの量販店、食品メーカー向けOEM、外食産業など。これまで外食産業や量販店へは500gから1kg単位の大型包装で納入し、納入店舗で計量・小分けして提供されていた。しかし最近は1食用（50gから80g）の個食タイプの要望が増えている。

最新式オワン投入コンベアおよび最新式堅型袋詰真空包装機を導入した。オワン投入コンベアは必要な投入量のオワンを供給し袋設定することで、どの容量でも正確な袋詰めが可能になる。調味液も自動投入されこぼれないためラインが汚れない。最大100品目まで包装条件を登録でき、一度受注した規格を短時間でセットできる。真空包装機への袋セットも自動化され、包装不良が排除される。両機の連動も可能である。

オワン投入コンベア導入により、容量に応じたオワンに投入するだけの作業となり、作業効率が向上した。生産個数は3倍、生産量は1.5倍になり、要望の多い個食パックへの対応が可能になった。真空包装機の導入で液漏れやシールのよじれがほとんどなくなり、やり直しが減って量産化に対応でき、個食パックや極小ロットの受注可能性が広がった。機械導入により配線や作業棚が整理され、生産ラインの動線が直線的になり動きやすくなった。

個食パック惣菜の製造を足がかりに外食産業へ積極的に進出し、病院や老人施設、介護施設への売上拡大を図る。今後も計画的に設備投資を行い、商品開発や多品種・小ロット対応でオンリーワン商品を提供する。冷凍惣菜の開発も進めたい。