ベタつかずに、一口サイズでどこでも簡単、食べきれる、個別包装干し芋の提案

2015年7月に香取市の農家の女性3名が、さつまいもに付加価値をつけて加工・販売する農業6次化を目指して設立した。香取市の特産品「べにはるか」を原料に、干し芋、丸干し芋、熟成焼き芋を製造している。消費者の健康志向から自然食品・健康食品として干し芋が見直されており、糖度の高い品種の登場で今後の需要拡大が見込まれている。2018年度の売上高は2,917万円だった。

「ベタつかなくて食べやすい、食べきり、外でも食べられる」ことを目指し、1枚ずつ個別包装する方式を採用した。外包装はポップなクラフト紙素材の窓付き包装とし、若い女性への訴求力を高めた。個別包装機を導入して包装にかかる製造コストを削減し、生産性を向上させた。機械化により個装作業量は手作業の倍になったが、フィルムのサイズや材質に問題があり、少しずつ改善しながら調整を続けている。

機械の導入により、個装作業の処理量が手作業の倍になった。個別包装により手が汚れず食べやすく、持ち運びにも便利で、衛生面にも配慮できるようになった。イベントでの販売が中心で、金額的な成果はまだ出ていないが、お客様の反応は好評である。フィルムの改善は継続している。

消費者の健康志向と糖度の高い品種の登場により、今後の需要拡大が見込まれるため、早期にフィルムを変更して作業の簡素化を進める計画である。駅やコンビニなどでの1枚売りのスライス干し芋も考えている。