圧力技術を活用した生食感で風味保持可能な果実・野菜食品の開発

創業以来「安全・安心とおいしさ」にこだわり、他社との差別化戦略として技術開発を続けてきたと書かれており、一貫性はうかがえる。

DFCジュール加熱殺菌が新技術・食品開発賞を受けたと書かれ、自社の技術的強みは読み取れるが、市場動向との関係は記述が薄い。

「生よりおいしい」商品化を目指すと書かれているが、現状課題の認識や高付加価値化の定量的な計画は示されていない。

社長ではなく副会長の取材コメントはあるが、補助事業の遂行体制や人材、事務処理能力についての記述はない。

生に近い食感と味を持つ製品が期待できると書かれ、安全・安心とおいしさという価値は示されているが、顧客ターゲットの記述は薄い。

商品化を目指して取り組んでいるとあるが、遂行方法やスケジュール、課題解決の方法は書かれていない。

中高圧処理による殺菌浸透加工技術に挑戦し、あんずやほおずきのシロップ漬けで品質向上が認められたと書かれ、高付加価値化の方向性が読み取れる。

国産・地元産にこだわる生産や地域の農業法人との連携はあるが、経済波及効果や雇用創出など国が補助する理由は明記されていない。

補助金額や付加価値額の増加、生産性向上の数値は書かれておらず、費用対効果は判断できない。

中高圧処理による殺菌浸透加工技術や、日本初のPETボトル入りジャムなど新技術の活用が書かれ、イノベーションへの貢献がうかがえる。

長野県坂城町の地元産原料にこだわり、農業生産法人と連携している点は地域特性の活用として読み取れるが、雇用や成長への効果は書かれていない。