特定名称酒の安定供給体制の構築と海外向け高品質製品の開発計画

明治25年創業の老舗で、既に香港へ輸出しており、特定名称酒の海外展開は既存の取組みの延長線上にあると読み取れます。

富裕層が多いシンガポール市場を狙い、試飲会で消費者調査を行い、同社の強みである特定名称酒で攻める構図が示されています。

製造できなかった期間が5ヶ月あったことを課題とし、醸造期間を4ヶ月延長する数値目標と設備導入で解決する計画が明確です。

醸造期間9ヶ月以上や試飲会で80%以上の支持という目標値はありますが、付加価値額や賃上げの目標は書かれていません。

従業員13人の体制で、設備メーカー技術者の立ち合いのもと設置・操作・メンテナンスの教育を受けたことが書かれています。

富裕層向けのシンガポール市場に対し、現地の口に合う生酒を開発し、試飲会で顧客ニーズへの適合を検証しています。

設備導入前準備から冷却試験、製品開発、試飲会までの手順が順序立てて示され、感染終息後の販売拡大も見通されています。

特定名称酒の生酒を新たに開発し、多くの清酒コンテストで金賞を受賞している点から、高付加価値の製品であることがうかがえます。

海外市場の獲得は書かれていますが、経済波及効果や雇用創出など国が補助する積極的理由は読み取れません。

醸造期間の延長や生産規模の拡大は書かれていますが、補助金の投入額や付加価値増加額など費用対効果の数値はありません。

デジタル式電磁弁による温度管理は示されていますが、地域やサプライチェーンへの貢献は書かれていません。

海外販売への進出は示されていますが、日本経済の構造転換に資する成長分野との関係は書かれていません。

三重県で一番若い杜氏の取組みや三重県酒造組合の関与が書かれており、地域特性への言及はあるものの具体性は薄いです。