壱岐牛加工所の増改築による機械整備

創業当時から壱岐産肉の商品開発に着目してきたとの経緯が書かれ、過去の取組との一貫性はうかがえるが、経営戦略上の位置付けは明記されていない。

ふるさと納税や宿泊客の口コミでリピーター率が上昇したとあるが、市場動向と自社の強み・弱みの分析は書かれていない。

設備が整わず量産できなかった課題を認識し、冷凍庫等の導入で解決を図った流れは読み取れるが、事業計画の数値や成長見通しは薄い。

従業員数2名とあるが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力の記述はほぼない。

壱岐産の特徴を活かしたソーセージ等の製品と、宿泊客や口コミによる評判は書かれ、選ばれる理由の一端は読み取れる。

今後の展望として新商品開発や島内用ハンバーグ普及、デジタル化推進が挙げられているが、スケジュールや解決方法は示されていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

壱岐産肉を使ったソーセージやローストビーフ等の製品はうかがえるが、一般的な普及度や高価格化の水準は示されていない。

地域の余暇の目玉づくりや新たな雇用創出が書かれ、地域への波及効果は読み取れるが、経済波及の規模は示されていない。

肉の一頭買いでコストダウン、雇用増加などの効果が書かれるが、投入額に対する付加価値増加などの数値はない。

デジタル化の推進が今後の展望に挙げられているが、導入済みの先端技術や新ビジネスモデルの記述はない。