秋田伝統郷土食「いぶりがっこ」製造事業における作業性及び生産性向上のための 自動機械設備の導入

創業以来の昔ながらの製法を信条とし、いぶりがっこ製造を継続している点は読み取れるが、経営戦略上の位置付けは具体的に書かれていない。

希少でこだわりのある製品という強みと、商談で検査装置未導入が理由で不成立だった事実は読み取れるが、市場分析は書かれていない。

検査装置未導入で商談不成立が多かった課題を明示し、Ｘ線検査装置とHACCP認証取得で販路拡大が実現したと結果まで書かれている。

検品作業が500パック/時間から1,000パック/時間になり、余剰1名を製品加工に配置して生産量増加につなげたと数字で示されている。

従業員10人規模の体制や申請で苦労した旨は書かれているが、補助事業の遂行体制を具体的に示す記述は乏しい。

希少でこだわりのある製品と検査装置が商談の条件になっていた点は読み取れるが、顧客ターゲットの整理は書かれていない。

HACCP認証取得や導入の経緯は書かれているが、中長期の遂行方法やスケジュールは具体的に読み取れない。

大量生産できない希少品という高付加価値性は読み取れるが、高価格化や分野での水準は数字で示されていない。

秋田伝統郷土食の継承や地域の人材確保難への対応、地域の小中学校への食文化発信が書かれており地域波及は読み取れる。

省力化で余剰1名を生産に振り向け生産量増加につなげた点は書かれているが、投入額に対する費用対効果の数字はない。

地域の伝統食を地域特性として生かし、人材確保難の地域課題に対応して余剰人員を配置し生産増につなげた点が具体的に書かれている。