ＨＡＣＣＰ導入による和菓子の生命である餡づくり、より美味しく、より生産性向上を図る。

過去から餡を100%自社製造してきた経緯と、看板商品の自家製餡を重視する方針が読み取れるが、設備投資を経営戦略上どう位置付けたかは具体的に書かれていない。

原材料へのこだわりや14店舗の展開は書かれているが、市場動向と自社の強み弱みを踏まえた競争優位の説明は薄い。

鉄製部品による錆び処理・分解洗浄の時間、品質とサニタリー性の課題が具体的に示され、新設備導入で人員配置と歩留りを改善する計画が読み取れる。

目標値としての付加価値額や賃上げの数字は示されておらず、歩留りや生産効率の向上がわずかにうかがえる程度。

補助事業の遂行体制や事務処理能力に関する記述は見当たらず、設備導入後の人員の再配置がわずかにうかがえる程度。

看板商品おばこナ・ひでこナやOEM納品の心太など、製品と顧客評価は書かれているが、ニーズの裏付けは薄い。

導入後の中長期の課題検証やスケジュールは書かれておらず、今後の新商品開発の方針がわずかにうかがえる程度。

自家製餡を100%自社製造する点は特徴だが、同分野での高付加価値化や高価格化の水準は示されていない。

北海道十勝産小豆や秋田県内の店舗展開など地域との関わりがわずかにうかがえるが、波及効果の説明は弱い。

歩留りの向上や生産効率の向上が確認されたと書かれているが、投入額に対する数値的な費用対効果は示されていない。

プログラムによる豆煮時間の最適化という制御の工夫がうかがえるが、デジタル技術の先端性やサプライチェーンへの貢献は書かれていない。

秋田県湯沢市の地域産品を使った商品が紹介されているが、地域経済への牽引効果は具体的に書かれていない。