拡大する高級酒市場に向けた海外に通用する「白馬錦」の高品質化

創業1906年の老舗で代表銘柄「白馬錦」の品質向上を図る取組と読めるが、過去取組との連続性や経営戦略上の位置付けは明記されていない。

全国新酒鑑評会の金賞数全国1位やロンドン酒チャレンジ5回入賞など強みは示されるが、市場動向との関係付けは薄い。

分析の人手・所要時間の大幅削減とあるが数値はなく、課題認識と高付加価値化への結びつきはわずかにうかがえる程度。

社長・専務の体制や従業員7名は書かれるが、補助事業を遂行する体制の具体的な説明は薄い。

海外受賞や高級酒市場の拡大が語られ、顧客ターゲットや選ばれる理由はある程度読み取れる。

麹の温度管理や分析の自動化など導入内容は書かれるが、スケジュールや中長期の検証過程は記載がない。

拡大する高級酒市場で特定名称酒の需要が伸びていると具体的に示され、高価格帯の高品質化を図る点が読み取れる。

地域の田園風景保全や契約栽培米による地域特性の活用はうかがえるが、国が補助する波及効果の記述は乏しい。

分析作業の人員・時間の大幅削減とあるが数値がなく、補助金投入額に対する費用対効果は読み取れない。

自動計測・分析器の導入はあるが、デジタル技術によるサプライチェーン全体への貢献までは書かれていない。

北アルプスの麓の雪中埋蔵やトンネル貯蔵など地域特性を活かし、地域の景観と経済を守る事業と読み取れる。