仏で最上位賞を獲得した「七田」ブランドのさらなる競争力強化と拡大する海外市場の開拓

明治8年創業の清酒製造から一貫して地酒造りを続け、今回の冷却・空気輸送設備を海外販路開拓の流れに位置づけている。

国内出荷減少と高付加価値商品・日本酒輸出の増加に触れ、強みとして酒質と社員杜氏を挙げているが、競争優位の定量的根拠は薄い。

蒸米の品質劣化という課題を示し、高付加価値化と単価アップの見通しにつながる工程改善を述べている。

日本酒1000本の製造時間を約240分から約50分に短縮、必要人員3人から2人、電力費と労務費7.5%削減と数値で目標と成果を示している。

社員杜氏による工程最適化に着手すると記載はあるが、補助事業を遂行する人材や事務体制の具体的記述は見当たらない。

高品質な地酒と海外市場の需要を示すが、顧客ターゲットや選ばれる理由の整理は具体性が薄い。

今後の展望としてCO2削減や重油からプロパンガスへの転換を検討するとあるが、スケジュールや解決方法は示されていない。

清酒は国内で一般的な分野だが、フランスの日本酒コンクール最上位賞など高水準の品質で差別化を図る点がうかがえる。

和食のユネスコ登録や日本酒輸出額の過去最高に触れ、地域農家活性化や小城市の雇用・経済効果にも言及している。

投資に対し製造時間の大幅短縮、人員削減、電力・労務費7.5%削減と数値で費用対効果を示している。

温度・湿度を制御する設備やGXモデル企業への選定に触れるが、デジタル技術や新ビジネスモデルの記載は乏しい。

海外輸出への販路開拓という市場転換は述べられているが、日本経済の構造転換への言及は明示されていない。

江里山の棚田での酒米造りや佐賀県産山田錦の活用、小城市全体への経済効果と雇用拡大への貢献を具体的に述べている。