１日の生産能力強化による売上拡大および食品ロスの低減

当社は甘納豆を主力商品とする菓子メーカーである。甘納豆は水分が16〜22％と多い半生菓子で賞味期限が短く、閑散期に大量生産しておくことが難しいため、1日あたりの製造量を増やすことが効率化の鍵となっている。当社は業界でもいち早く甘納豆の個包装化に取り組み、甘納豆の売上の7割は個包装タイプである。甘納豆の個包装化に対応しているメーカーは全国でも数社しかなく、これが当社の強みの一つになっている。

当社は個包装を行う機械を4台有しており、その中で最も生産能力が低い1台を入れ替えた。導入したのは甘納豆用自動包装システムＷＦ－９０１ ＯＳＮ－ＵＷ－ＬＳで、ホッパーと呼ばれる筒状の部分が振動することにより、甘納豆の粒同士が付着するのを防止する。あわせて包装機に付随する計量供給装置ＡＤＷ－Ａ－ＯＩ １４Ｓも導入し、甘納豆のような小袋計量に最適で高精度の計量を実現した。新しい機械は各パーツがコンパクトで清掃が容易に行え、ステンレスが使われておりサビが発生しにくく衛生的である。

個包装工程のスピードが改善され、外装包装までの工程がスムーズになった。1日あたりの製造量が増加したことで生産能力が向上し、働き方改革が進んで従業員の負担も少なくなった。これまで生産が追い付かずお断りしていた新規のお客様からの依頼も受けられるようになった。機器を刷新したことでリフトの角度が変わり作業スペースが広がり、半製品が通る箇所の振動で製品がつまりにくくなって作業効率も向上した。

現在は国内を主な販路としているが、少子高齢化や人口減少で市場の縮小が見込まれるため、今後の人口増加が見込まれるASEAN諸国への展開を加速させたいと考えている。輸出では輸送時間が長くなるため、賞味期限までの日数を確保することが課題であり、1日の製造量を増やして速やかに発送できる生産体制が必要である。西九州新幹線の開通に伴いギフト商材にも力を入れ、極力地場の原料を使用して将来的には武雄を代表するお菓子を作りたいとしている。