国産大豆１００％無添加高濃度豆乳による豆腐革命及び新展開事業

70年以上の手作り製法を継承し、豆乳製品の品目拡大や商圏拡大を今後の方針として示しているが、経営戦略上の位置付けの明示は薄い。

大量生産品と比べても遜色ない日持ちを確保と述べるが、市場動向や競合との比較データは書かれていない。

窯の炊きムラがボトルネックだったと課題を示し、豆乳プラントと絞り機の刷新で高濃度・無添加豆乳を安定生産できるようになったと解決策を書いている。

日持ちや高濃度豆乳の完成は書かれているが、付加価値額や賃上げの数値目標は記載がない。

ヘルシー志向の消費者増加や高付加価値品の人気が背景として書かれ、顧客ターゲットの方向性は読み取れるが数値の裏付けは薄い。

今後の出店や移動販売の強化を計画とするが、スケジュールや課題の解決方法の具体的記述は少ない。

豆腐の一発寄せ込み製法と高濃度豆乳による甘味ある豆腐で、大量生産品と差別化された高付加価値化を図ると書かれている。

買い物弱者対策や地域密着の事業展開に寄与すると触れているが、波及効果の定量的な説明はない。

生産性向上や日持ち延長が成果として示されるが、補助金投入額に対する付加価値増加などの数値は書かれていない。

吉野山観光客の土産需要や奈良県北部への出店、買い物弱者対策など地域の特性を活かした事業であることが具体的に書かれている。