最新の包装機導入による製造工程におけるロスの削減と効率化、生産性の向上

大正3年創業の老舗和菓子店で、看板商品の「小郡角頭」をはじめ、上生菓子やどら焼き、カステラなど多彩な和菓子を製造・販売している。商品は土産物や贈答品として愛され、JRや道の駅、サービスエリア、百貨店などの土産物店で販売されている。職人の技術レベルは高く、山口県菓子技能大会で2回連続優秀賞を受賞している。近年は老人介護施設などの需要が増えており、少子高齢化を踏まえた新たな販路開拓も視野に入れられている。

コンピュータ制御の最新式角折り自動包装機を導入し、包装工程の生産性向上を図った。操作パネルであらかじめ設定した商品ごとに瞬時にセッティングでき、これまでの機械調整の手間と時間的ロス、労力を削減できるようにした。本体のセンサーで包装紙の位置を自動的に修正するため、ズレが発生しにくくなり、包装紙のロスや修正時間のロスを減らせるようにした。色々な包装に対応できる機械の能力を活用し、他社との差別化や競争力強化につなげる狙いも持った。

包装時間の短縮により生産性が向上し、1時間あたりの製造能力は1,400個から1,505個に高まった。再包装のロスも削減され、包装資材の無駄が減った。コンピュータ制御により機械の操作が簡単になり、熟練者に限らず従業員やパートの誰もが機械のセッティングを行える体制が整った。その結果、働きやすさや人材育成にも好影響が出ている。

生産性の向上により全体の製造量が増え、売上の増加が期待できる。色々な包装に対応できる機械の能力を活かして新商品の開発も期待でき、他社との差別化と競争力強化に貢献できる。